Elaborados artesanalmente con productos naturales
CROQUELLANA MORELLANA DE CARNE
Son las más típicas y están basadas en el cocido tradicional de Morella.
Carne 52% (cerdo, ternera y pavo), leche, harina de trigo, aceite vegetal de girasol, cebolla, ajos, sal y especias.
Cantidad: Bandeja de 10 unidades.
Ingredientes: Carne 52% (cerdo, ternera y pavo), leche, harina de trigo, aceite vegetal de girasol, cebolla, ajos, sal y especias.
Elaboración: Artesanal – Hechas a mano.
Procedencia: Morella – Castellón.
PVP 8.60 € / Bandeja de 10 Unidades
CROQUELLANA DE ALCACHOFA CON JAMÓN
Cantidad: Bandeja de 10 unidades.
Ingredientes: Alcachofas de Benicarló 52%, leche, harina de trigo, jamón, aceite vegetal de girasol, cebolla, ajos, sal y especias.
Elaboración: Artesanal – Hechas a mano.
Procedencia: Morella – Castellón.
PVP 8.99 € / Bandeja de 10 Unidades
CROQUELLANA DE SETAS CON FOIE
Añadiendo Foie a las setas de cardo conseguimos un sabor único, suave y con vitalidad.
Setas de cardo 35%, foie (hígado de pato) 35%, leche, harina de trigo, cebolla, sal y especias.
Cantidad: Bandeja de 10 unidades.
Ingredientes: Setas de cardo 35%, foie (hígado de pato) 35%, leche, harina de trigo, cebolla, sal y especias.
Elaboración: Artesanal – Hechas a mano.
Procedencia: Morella – Castellón.
PVP 9,70 € / Bandeja de 10 Unidades
CROQUELLANA DE CORDERO TRUFADO
Al ternasco de aragón se une el sabor de la trufa negra (tuber melanosporum) u oro negro.
Carne de cordero 52%, leche, harina de trigo, aceite vegetal de girasol, cebolla, ajos, sal, brandy trufado y especias.
PVP 9,70 € / Bandeja de 10 Unidades
OREJA DE CERDO TROCEADA CON ADOBO ARTESANO
Preparación sugerida:
- Parrilla/Sartén: Sacar del envase y asar en la parrilla sin aceite a fuego fuerte. Sugerencia: Añadir en el emplatado sal de escamas y aceite de oliva virgen extra en crudo.
Cantidad: Pack de 240 Gr.
Procedencia: Altura – Castellón.
PVP 2,50 € / Unidad
MORRO DE CERDO COCIDO ARTESANO
Preparación sugerida:
- Parrilla: Sacar del envase, orear durante 5 minutos y asar a la brasa a fuego fuerte.
- Freidora: Sacar del envase, orear durante 5 minutos y freír a fuego fuerte durante 4-5minutos.
Cantidad: Pack de 380 Gr.
Procedencia: Altura – Castellón.
PVP 2,75 € / Unidad
MANITAS DE CERDO CON SALSA ALL I PEBRE
Disfruta de nuestras manitas de cerdo tradicionales pero con el toque característico del all i pebre.
Preparación sugerida:
- Microondas: Pinchar el envase e introducirlo 4 minutos a máxima potencia.
- Sartén o plancha: Sacar del envase y calentar. Sugerencia: Añadir cerveza o vino y cocinas hasta que se evapore el alcohol.
Cantidad: Pack de 250 Gr.
Procedencia: Altura – Castellón.
PVP 2,00 € / Unidad
CARRILLADA DE CERDO ARTESANA
Preparación sugerida:
- Microondas: Pinchar el envase e introducirlo 4 minutos a máxima potencia.
- Horno: Colocar las carrilladas, sin envase, en un recipiente apto para horno. Precalentar el horno a 220ºC e introducir durante 15-20 minutos.
Sartén: Sacar del envase, lonchear y dorar al gusto a fuego fuerte.
Sugerencia: Añadir en el emplatado sal de escamas y aceite de oliva virgen extra en crudo.
Cantidad: Pack de 350 Gr.
Procedencia: Altura – Castellón.
PVP 5,70 € / Unidad
RABO DE TERNERA AL ESTILO ARTESANO
Preparación sugerida:
Microondas: Pinchar el envase e introducirlo 4 minutos a máxima potencia.
Sartén: Sacar del envase, añadir 100 ml de cerveza o vino (al gusto) y cocinar hasta que se evapore el alcohol.
Cantidad: Pack de 330 Gr.
Procedencia: Altura – Castellón.
PVP 6,30 € / Unidad
ALITAS DE POLLO ASADAS
CALLOS TRADICIONALES
Preparación sugerida:
Microondas: Sacar del envase y cocinar 4 minutos a máxima potencia.
Sartén: Sacar del envase añadir 100ml de cerveza o vino (al gusto) y cocinas hasta que se evapore el alcohol.
Cantidad: 300 Gr.
Procedencia: Altura – Castellón.
PVP 3,50 € / Unidad
CREPS DE BOLO DE CASTELLÓ A LA SIDRA
Ingredientes: Leche entera, Harina de trigo, cebolla, manzana, sidra, mantequilla, sangre de cerdo, manteca de cerdo, arroz, queso de tronchón, huevo, pan rallado, canela, anisetes, sal, azúcar y pimienta.
Peso: 495 Gr.
Procedencia: Vilafranca – Castellón.
PVP 5,80 € / Unidad
CROQUETAS DE BOLO DE CASTELLÓ
Las Croquetas de Bolo son nuestras deliciosas perlas. Su interior es de una perfecta crema de ‘Bolo de Castelló’, y el exterior está rebozado de crocante de ‘Bolo de Teruel’. El resultado es una crujiente y melosa croqueta, lista para hacerte disfrutar.
Ingredientes: Bolo de Castelló, bolo de Teruel, leche, mantequilla, cebolla, harina, huevo, sal.
Peso: 15 croquetas de 33 gramos cada una de ellas.
Procedencia: Vilafranca – Castellón.
PVP 7,90 € / Paquete
NAPOLEONS DE VILAFRANCA
Vilafranca: altitud, frío, nieve, montaña, y entre las paredes de ‘Pedra en sec’, ganados que pastan libres. El cordero es nuestra carne por excelencia, y de él elaboramos los sabrosos Napoleons de Vilafranca, un juego de texturas para el comensal.
Ingredientes: Cordero, cebolla, puerro, zanahoria, vino tinto, harina de trigo, oblea, huevo (rebozado), pan rallado (rebozado), sal, pimienta.
Peso: 10 Napoleons de 33 gramos cada uno de ellos.
Procedencia:Vilafranca – Castellón.
PVP 9,50 € / Paquete
ALBÓNDIGAS CON SEPIA
En 5 minutos, listo. Come de manera artesanal y en casa. Aprovecha tu tiempo al máximo y disfruta como nunca de recetas… ¡suculentas y buenísimas!
Ingredientes: carne de cerdo picada, sepia, guisantes, tomate, cebolla,
vino blanco sulfitos, caldo de pollo, puerro, almendra, ñora, aceite de oliva,
ajo perejil sal, pan, huevo, leche entera, pimienta, hebras azafrán.
Procedencia: Vilafranca – Castellón.
PVP 7,90 € / Bandeja
LASAÑA BOLOÑESA ARTESANA
En 5 minutos, listo. Come de manera artesanal y en casa. Aprovecha tu tiempo al máximo y disfruta como nunca de recetas… ¡suculentas y buenísimas!
Ingredientes:
Carne de cerdo picada, tomate, cebolla, puerro, zanahoria, leche entera, mantequilla, harina de trigo, pasta de huevo, queso, salsa de soja, aceite de oliva, pimentón dulce, sal, azúcar, pimienta.
Procedencia: Vilafranca – Castellón.
PVP 6,90 € / Paquete
CANELONES DE MONTAÑA
No son unos canelones cualquiera. Como siempre, sin conservantes, ni colorantes, ni potenciadores de sabor. Los cocinamos con pollo de corral, gallina, lomo de cerdo, panceta curada, bechamel de leche de oveja de Els Masets, cebolla caramelizada… Y todo con producto de proximidad, de nuestros productores Dels Ports ¡una delicia!.
Elaborados a mano, es gastronomía artesanal.
Asamos la carne, la deshuesamos, la juntamos con la bechamel de leche de oveja de Els Masets y la cebolla caramelizada. Envueltos en pasta fresca.
Ingredientes: Lomo de cerdo, panceta de cerdo, pollo, gallina, hígado de cerdo, cebolla, leche, careta de cerdo, pan rallado, brandy, mantequilla, harina de trigo, ajo, sal, nuez moscada, pimienta.
Presentación: Envasado al vacío. 6 canelones por bandeja.
Procedencia: Vilafranca – Castellón.
PVP 7,00 € / Bandeja
CANELONES CON BECHAMEL
En 5 minutos, listo. Come de manera artesanal y en casa. Aprovecha tu tiempo al máximo y disfruta como nunca de recetas… ¡suculentas y buenísimas!
Elaborados con nuestros Canelones de Montaña.
Ingredientes: Leche entera, pollo, lomo de cerdo, panceta de cerdo, hígado de cerdo, cebolla, leche de oveja, panceta de cerdo, hígado de cerdo, cebolla, pan rallado, brandy, mantequilla, harina de trigo, pasta de huevo, miel, ajo, aceite de oliva, sal, especias.
Presentación: Envasado al vacío. 3 canelones por bandeja.
Procedencia: Vilafranca – Castellón.
PVP 5,80 € / Bandeja
TERNERA ECO CON TRUFA NEGRA
Una de las elaboraciones más antiguas y tradicionales de la provincia de Castellón y sus alrededores, es la conserva. Bolíssim presenta la Ternera Eco con Trufa Negra. La excelente calidad de todos sus ingredientes hacen que su carne tenga un sabor y textura como los de antaño.
Ingredientes: Redondo de ternera ECO, aceite de oliva, aceite de girasol, Trufa Negra, sal y pimienta.
Peso escurrido: 400 Gr.
Procedencia: Vilafranca – Castellón.
PVP 29,00 € / Unidad
CONSERVA DE CERDO
Cocinamos una de las elaboraciones más antiguas y tradicionales de la provincia de Castelló y sus alrededores, la Conserva de cerdo. La excelente calidad de todos sus ingredientes hace que su carne tenga un sabor y textura como los de antaño.
Ingredientes: Lomo de cerdo, costilla de cerdo, aceite de oliva, aceite de girasol, sal, pimienta.
Peso escurrido: 400 Gr.
Procedencia: Vilafranca – Castellón.
PVP 13,50 € / Unidad
PELOTAS VEGETARIANAS
¡Están ya cocidas! ¡Calentar con tu caldo de verduras favorito, y a comer!
Bolíssim elabora las Pelotas vegetarianas a base de berenjena, boletus, espárragos trigueros, queso de Catí, pan de pueblo… ideal para comensales inquietos y a la vez tradicionales.
Ingredientes: Pan rallado, caldo de verduras, huevo, queso de oveja, berenjena, boletus edulis, perejil, ajo, sal, pimienta.
Presentación: Envasadas congeladas en bandejas de 8 pelotas de 60 gramos cada una de ellas.
Procedencia: Vilafranca – Castellón.
PVP 6,90 € / Bandeja
PELOTAS PARA CALDO
¡Están ya cocidas! ¡Calentar con tu caldo de carne favorito, y a comer!
Desde tiempos muy antiguos, en esos meses de duro invierno o cuando el cuerpo te pide algo caliente, hemos disfrutado de un buen plato de caldo con pelotas. Una elaboración de las de toda la vida.
Jamón de Teruel DO, quesos de Catí, pan de pueblo… le atribuyen un sabor familiar y exquisito a las Pelotas para caldo.
Ingredientes: Pan rallado, caldo de carne, huevo, queso de oveja, panceta de cerdo, jamón, perejil, ajo, sal, pimienta.
Presentación: Envasadas congeladas en bandejas de 8 pelotas de 60 gramos cada una de ellas.
Procedencia: Vilafranca – Castellón.
PVP 5,80 € / Unidad
PATATAS RELLENAS
En 5 minutos, listo. Come de manera artesanal y en casa. Aprovecha tu tiempo al máximo,
y disfruta como nunca de recetas… ¡suculentas y buenísimas!
Ingredientes: Patata, carne de cerdo picada, jamón, panceta de cerdo, leche entera, mantequilla, boletus, copos de avena, aceite de girasol, ajo, sal,
especias.
Peso: 495 Gr.
Procedencia: Vilafranca – Castellón.
PVP 7,90 € / Bandeja
BURGER VEGANA
La ‘Pataca BIO de Vistabella’, cultivada a los pies del Penyagolosa, es el principal ingrediente de nuestra Burger Vegana de Bolíssim. Ideal tanto para comer en plato como en pan de hamburguesa.
Ingredientes: Pataca BIO de Vistabella, mijo, arroz blanco, puerro, cebolla, alubias blancas, vino blanco, copos de avena, salsa de soja, comino, perejil, aceite de oliva, sal, pimienta.
Presentación: Envasado al vacío parcial. En burgers de 100 gr cada una. Dos unidades por bandeja.
Procedencia: Vilafranca – Castellón.
PVP 3,30 € / Bandeja